家常凉拌凉面清爽可口秘诀，简单易做超好吃

做凉面条时，可以选择加入一些蔬菜、肉类或者调料的搭配来提高口感，下面是一个简单又美味的做法：

原料：面条（300克）、黄瓜1根、胡萝卜1/2根、蒜蓉和芝麻适量、生抽1大勺、醋1大勺、糖半大勺、香油适量、盐适量。

制作方法：

1. 胡萝卜和黄瓜切丝，加入适量的盐，抓匀后静置10分钟，然后挤干水分备用。这样可以去除黄瓜和胡萝卜的涩味。

2. 锅里加水，将面条下锅，煮至九成熟时捞出沥干水分，放入一只稍大的碗中。使用九成熟的面条，可以使得面条口感更具弹性，而不会由于过熟成泥。

3. 芝麻放入锅中炒香备用。

4. 准备蒜蓉汁，将香油和蒜蓉炒香后注入碗中，加入生抽、醋和糖，搅拌几下。可以根据个人口味调节酱汁的酸甜度。

5. 将蒜香酱汁均匀倒在面条上，确保它们合并在一起。蒜香酱汁既可以去腥增香，又可以增添口感的层次。

6. 接着将黄瓜与胡萝卜丝拌到面条中，最后撒上一些炒香的芝麻增加香气和口感的丰富性。如果喜欢口感细滑，还可以在9熟的面上加一点色拉油，播放1分钟微波大火，让表面口感鲜嫩更好。

7. 最后拌匀即可享用。

这样一个简单美味的凉面条就完成了，不仅简单易制作，而且味道丰富美味。此外，还可以根据个人口味添加不同的佐料，如辣椒、葱花等。在整个操作过程中最重要的是掌控好调味料的用量，以达到适合自个儿味道的要求。祝你做出美味可口的凉面条！

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